在怒江 一桌傈僳手抓饭将美味悉数打尽[组图]

2016年12月27日 09时17分00秒   来源:云南信息港

    

  傈僳族手抓饭

  

  先来一张全家福

  在怒江过阔时节,这一桌也是傈僳族的年夜饭。

  

  烤猪非常需要耐心,炭火慢烤

  

  傈僳人家现舂的粑粑

  

  粑粑现做现吃

  

  中间一大盘主菜,色彩鲜艳,搭配适当

  

  秘制烤鸡

  

  酥肉卷

  

  烤猪

  

  蔬菜

  

  生态南瓜

  香脆烤乳猪、秘制烤鸡、老窝火腿、香肠、蔬菜满满一桌。

  

  下酒菜,炸蚂蚱

  

  蒸鱼

  

  木瓜煮鸡

  

  凉拌树花

  

  白参蒸蛋

  

  清水菜头

  

  紫薯红薯

  

  菜豆腐

  

  米酒汤圆

  

  包谷稀饭

  

  荞饼

  手抓饭是傈僳族人家最高的待客礼遇,客人到访,他们把家里能搜集到的美味都集中在一个簸箕里,让客人吃得尽兴。

  左手当碗,右手拿菜是基本礼仪。

  

  墙画很写实

  杵酒也叫水酒,傈僳族叫“楞知”、“碟知”。杵酒是当地节庆喜事中不可缺少的东西。很多场合送杵酒为礼,饮杵酒助兴。

  

  杵酒

  用竹筒盛酒也颇有风味。席间,还有傈僳的姑娘小伙敬酒。敬酒方式有“同心酒”、“三江并流”和“高山流水”三种,难度依次递增。“同心酒”是两个喝酒人脸贴着脸,一起喝下一筒酒,要喝得平均和一滴不漏。傈僳谚语有这样一句话:喝了“同心酒”,走遍天涯海角都是情。“三江并流”是三个人一起来,由外侧两人共同拿着碗,把酒同时倒入三人口中,像三条河流并流。“高山流水”是男女三人共同含着酒碗,第四个人从上方把酒倒进碗里,三人同时把倒下的酒喝进肚中。

傈僳小院 

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